Alcuni piatti scozzesi

Il tradizionale Haggis con "Neeps and Taties"

Una torta del pastore locale a base di pecora e non dell'animale con le zampe più corte degli altri. Può essere gustato facilmente a seconda della qualità della patata o della carota. La crema di whisky che lo accompagna gli conferisce una morbida morbidezza.

Zuppa di eglefino, patate, salsa di panna

Una buona idea è questa zuppa di pesce non mescolata, rara sul mercato francese. Siamo quindi in una versione meno nobile della bouillabaise ma gradevole nel gusto e nelle materie. Solitamente presentato in una ciotola o meglio in una bella tazza, abbastanza discreta ma dal buon contenuto.

ostriche scozzesi; prodotto

Scozzese in crescita

YOGURT GHIACCIATO

Fragole fresche immerse in fiori di sambuco e succo di limone.